Σε σύγκριση με άλλα σαλατικά, η πικάντικη ρόκα (100γρ=24 kcal) παρέχει ακόμα περισσότερες πικρές ύλες, συμπληρώνοντας έτσι καταπληκτικά το μείγμα σαλατικών και ωμών λαχανικών, αφού οι πικρές ύλες είναι ένα φυσικό όπλο κατά του λίπους.
Οι πικρές ύλες ενεργοποιούν τη δημιουργία σάλιου, γαστρικού και χολικού υγρού και συμβάλλουν έτσι στην βελτίωση της πέψης. Με αυτό τον τρόπο επιταχύνεται ο καταβολισμός του συσσωρευμένου λίπους. Οι πικρές ύλες μετριάζουν εξάλλου και την όρεξη για γλυκά.
*της Γεωργίας Κατσογριδάκη, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
