«Ψήφο εμπιστοσύνης» στην ασφάλεια του πιο γνωστού ολιγοθερμιδικού γλυκαντικού έδωσε η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) τη Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2013, δημοσιεύοντας την τελική επιστημονική γνωμοδότησή της αναφορικά με την ασφάλεια της ασπαρτάμης.
Η Ομάδα της EFSA που είναι αρμόδια για τα πρόσθετα των τροφίμων και τις πηγές θρεπτικών συστατικών που προστίθενται στα τρόφιμα πραγματοποίησε την πλήρη αξιολόγηση όλων των διαθέσιμων δεδομένων αναφορικά με την ασπαρτάμη και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ασπαρτάμη είναι ασφαλή για κατανάλωση από όλες τις ομάδες του πληθυσμού στην εγκεκριμένη τιμή Αποδεκτής Ημερήσιας Πρόσληψης (ADI = 40mg/ κιλό σωματικού βάρους/ ημέρα) και ότι δεν τίθεται θέμα ασφάλειας στα σημερινά επίπεδα κατανάλωσης. Η νέα αυτή αξιολόγηση έγινε στα πλαίσια της προγραμματισμένης επαναξιολόγησης όλων των πρόσθετων τροφίμων που εγκρίθηκαν στην Ευρωπαϊκή Ένωση πριν τον Ιανουάριο του 2009.
Παρά την ξεκάθαρη επιβεβαίωση της ασφάλειάς της και τον επιβεβαιωμένο ρόλο τόσο της ασπαρτάμης, όσο και των υπόλοιπων ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών υλών στον αποτελεσματικότερο έλεγχο του σωματικού βάρους, από παντού «ξεπηδούν» στο διαδίκτυο, κυρίως σε ανυπόγραφα blogs, αβάσιμα δεδομένα που παραπληροφορούν. Δεδομένα που αναφέρονται σε δυσμενείς επιδράσεις των γλυκαντικών στην υγεία μας και δεν βασίζονται σε κανένα επιστημονικό στοιχείο. Μία γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο αρκεί για να δείτε με πόσες αντικρουόμενες ιστορίες έρχονται καθημερινά αντιμέτωποι οι καταναλωτές αναφορικά με το θέμα της ασφάλειας των γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων.
Ωστόσο, όλες οι κινδυνολογικές ιστορίες κρίνονται ανυπόστατες και μη τεκμηριωμένες επιστημονικά, κάτι που επιβεβαιώνεται για άλλη μια φορά σήμερα, μετά την πλήρη και λεπτομερή αξιολόγηση της ασπαρτάμης από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA). Ας ελπίσουμε, λοιπόν, ότι τα επιστημονικά γεγονότα θα κάνουν τις ανυπόστατες φήμες να σταματήσουν και ας τελειώνουμε με την παραφιλολογία. Τα επιστημονικά δεδομένα «μιλάνε» από μόνα τους: Η ασπαρτάμη είναι ασφαλής!
