Το καρότο είναι ένα νόστιμο και εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό που εξαιτίας της τραγανής υφής και της γλυκιάς του γεύσης αρέσει τόσο σε μικρούς όσο και σε μεγάλους. Αποτελεί μία εξαιρετική τροφή για τον οργανισμό με πολλά και διάφορα οφέλη:
Προλαμβάνει τον καρκίνο: Τα καρότα περιέχουν φαλκαρινόλη, ουσία που εξαλείφει αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα. Η κατανάλωση καρότων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, του στήθους και του παχέως εντέρου.
Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη: Το καρότο είναι ευεργετικό για τη ρύθμιση της ζάχαρης στο αίμα λόγω των καροτονοειδών που περιέχει και περιορίζει σημαντικά τις πιθανότητες εκδήλωσης διαβήτη.
Ενισχύει την όραση: Το καρότο είναι πλούσιο σε βήτα καροτίνη η οποία στο συκώτι μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, απαραίτητη για τη λειτουργία του αμφιβληστροειδούς. Η βιταμίνη Α μετατρέπεται σε χρωστική ουσία που είναι απαραίτητη για τη νυχτερινή όραση. Επίσης, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βήτα καροτίνης περιορίζουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κυλίδας κα προλαμβάνουν τον γεροντικό καταρράκτη.
Ενισχύει τη στοματική υγεία: Τα καρότα βοηθούν βελτιώνουν τη στοματική μας υγιεινή, απομακρύνουν τα υπολείμματα των τροφών από τα δόντια και τονώνουν τα ούλα. Τα συστατικά τους σκοτώνουν τα μικρόβια του στόματος και προλαμβάνουν την τερηδόνα. Αντιγηραντική δράση: Το καρότο περιέχει μεγάλες ποσότητες καροτίνης που λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις κυτταρικές βλάβες και να απαλλαγεί από τυχόν ακαθαρσίες στο αίμα. Επιπλέον, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων.
Βελτιώνει το δέρμα: Το καρότο χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ομορφιάς του δέρματος. Ο χυμός του έχει ισχυρές ιδιότητες καθαρισμού, βοηθά στην αντιμετώπιση της ακμής, θεραπεύει τυχόν χρωματικές ανωμαλίες, εμποδίζει την ξηροδερμία, την ψωρίαση και άλλα δερματικά προβλήματα.
