Σαλάτα αποτοξίνωσης

Συστατικά

•     4 κουταλιές σούπας Cottage cheese
•     1 σκελίδα σκόρδο
•     1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
•     1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
•     1/3 κούπας ψιλοκομμένα καρύδια
•     1/3 κούπας cranberries ή goji berries
•     2 κούπες αντίδια
•     1 κούπα μαρούλι
•     1 πράσινο μήλο ψιλοκομμένο
•     λίγα καπαρόφυλλα (προαιρετικά)
•     Αλάτι και πιπέρι

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
Μερίδα: 1/2 συνταγή

•     Θερμίδες: 280 kcal
•     Πρωτεΐνη: 7,2 γρ.
•     Υδατάνθρακες: 21 γρ.
•     Λίπος: 19 γρ.
•     Φυτικές Ίνες: 8 γρ.

*του Εμμανουήλ Δημητρούλη, Διαιτολόγος Διατροφολόγος