Αρκετές έρευνες τα τελευταία χρόνια υποδεικνύουν πως τα Νιτρικά που προέρχονται από τα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν άτομα με διάφορες ασθένειες όπως η υπέρταση. Μπορούν όμως να βοηθήσουν και υγιείς ανθρώπους όπως αθλητές βελτιώνοντας τις αθλητικές τους επιδώσεις. Ένα από τα λαχανικά με μεγάλη ευεργετική επίδραση είναι οι σπόροι μάραθου.
Εξετάζοντας λοιπόν το προσδόκιμο επιβίωσης των ευρωπαίων και των Ιαπώνων καταλήξανε στο συμπέρασμα πως οι Ιάπωνες ζουν περισσότερο και αυτό οφείλεται εν μέρει και στη διατροφή τους που στηρίζεται κυρίως σε λαχανικά. Πολλά από αυτά τα λαχανικά δεν υπάρχουν καν στο ευρωπαϊκό εμπόριο. Μερικά όμως μπορούν να βρεθούν πιο εύκολα!
Μελετώντας τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά φάνηκε πως οι σπόροι μάραθου έχουν αρκετά μεγάλη και μπορούν να μεταφερθούν εύκολα. Ενώ η συνήθης χρήση του είναι σαν αρωματικό στόματος ειδικά στην Ινδία, οι ερευνητές εντόπισαν διεγερτική δράση όταν καταναλώνονται μασώμενοι ή σε ροφήματα. Κατ επέκταση αυξάνεται η αθλητική τους επίδοση χωρίς να έχουν καταναλώσει κάποιο συμπλήρωμα σε μορφή σκόνης.
Οι σπόροι μάραθου επίσης βοηθούν στην νόσο των αναβατών, στην μείωση της γυναικείας τριχοφυΐας στην κεφαλή, αλλά και αύξηση του γυναικείου στήθους νεαρών γυναικών μέσω της αύξησης των οιστρογόνων.
Οι επιστήμονες εντείνουν την προσοχή όμως στην κατανάλωση των σπόρων από ομάδες που είναι πιο ευάλωτες όπως τα παιδιά, και οι ασθενείς που δεν έχουν τη σύμφωνη γνώμη του ιατρού τους!
