Στο γραφείο μου δέχομαι πολλά ερωτήματα σχετικά με την «αλκαλική» δίαιτα για την οποία έχει γίνει μεγάλη συζήτηση τον τελευταίο καιρό. Γι’αυτό αποφάσισα να γράψω αυτό το άρθρο για να ρίξω φως στα ερωτηματικά γύρω απο αυτό το θέμα.
Η θεωρία πίσω από την αλκαλική δίαιτα είναι ότι συγκεκριμένες τροφές βοηθάνε το pH του αίματος μας να παραμένει σταθερό στα ιδανικά επίπεδα, προσδίδοντας μας ευεξία και υγεία. Όταν λέμε ότι κάτι είναι αλκαλικό, εννοούμε ότι το pH του είναι πάνω από 7. Για πολλά πράγματα το pH δεν είναι κάτι σταθερό, για παράδειγμα το στομάχι μας έχει τιμές pH, σε υγιή άτομα, από 1,35 έως 3,5. Αντίθετα με το στομάχι μας που είναι όξινο, το αίμα μας είναι ελαφρώς βασικό με pH από 7,35 έως 7,46 και δεν επηρεάζεται απο την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών.
Σε γενικές γραμμές δεν είναι παρά μία δίαιτα που περιλαμβάνει πολύ νερό και στην οποία αποφεύγουμε τα επεξεργασμένα φαγητά, το καφέ και το αλκοόλ, δηλαδή πράγματα που έτσι και αλλιώς πρέπει να αποφεύγουμε σε μία υγιεινή διατροφή.
Η αλκαλική δίαιτα θα έλεγα ότι είναι κυρίως χορτοφαγική. Περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, δημητριακά, καρύδια, προϊόντα σόγιας, όσπρια και μερικά φρούτα.
Ο κύριος λόγος για τον οποίο μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους είναι η απαγόρευση Fast Food, γλυκών, γαλακτοκομικών προϊοντων, κονσερβοποιημένων τροφίμων, λευκών ζυμαρικών, λευκού ψωμιού. Απαγορέυονται επίσης τα: μέλι, μαγιονέζα, μπισκότα, σοκολάτες, σάλτσες κ.α.
Γενικά η αλκαλική δίαιτα δεν είναι επικίνδυνη αλλά καλό θα ήταν να γίνεται κάτω απο παρακολούθηση γιατρού/διαιτολόγου.
Σε περίπτωση που έχετε κάποιο πρόβλημα υγείας, π.χ. διαβήτη, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας ή τον Κλινικό διαιτολόγο σας. Επίσης, οι τροφές που επιτρέπονται σε αυτή τη δίατα είναι χαμηλές σε πρωτεΐνη και πιθανόν να χρειαστείτε συμπληρώματα διατροφής.
Η προσωπική μου συμβουλή είναι οτι μια ισορροπημένη διατροφή σε συνδιασμό με άσκηση έχει καλύτερα αποτελέσματα.
