Το βραδινό γεύμα είναι εξίσου ένα σημαντικό γεύμα της ημέρας ή πιο σωστά… της νύχτας! Ωστόσο, τις περισσότερες φορές λόγω κούρασης είτε το παραλείπουμε, είτε καταφεύγουμε σε όχι και τόσο θρεπτικές επιλογές, όπως το να παραγγείλουμε φαγητό απ’ έξω. Το βραδινό γεύμα είναι το τελευταίο γεύμα πριν τον ύπνο και μπορεί να μας εφοδιάσει με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, καθώς και να μας βοηθήσει να κοιμηθούμε χωρίς να πεινάμε, αποφεύγοντας νυχτερινές επιδρομές στο ψυγείο ή να ξυπνήσουμε πολύ πεινασμένοι την επόμενη μέρα. Παρακάτω ακολουθούν κάποιες εύκολες και νόστιμες προτάσεις για να κοιμηθείτε… σαν πουλάκι και μάλιστα χορτάτο !
1. Εύκολη… πίτσα
Αλείψτε μια πίτα από σουβλάκι με λίγη ketchup και μουστάρδα. Προσθέστε γαλοπούλα, τυρί χαμηλών λιπαρών και τα αγαπημένα σας λαχανικά. Βάλτε τη στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί! Δε θα χρειαστεί παραπάνω από ένα τέταρτο! Συνδυάστε τη με σαλάτα και θα έχετε ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα !
2. Εναλλακτική ομελέτα
Αντί να λερώνετε τηγάνια, φτιάξτε την ομελέτα σας στο φούρνο. Προσθέστε 2-3 αυγά, τυρί χαμηλών λιπαρών, γαλοπούλα, λαχανικά και λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών. Βάλτε τη σε ένα πυρέξ ή ταψάκι. Αν θέλετε μπορείτε να την περιχύσετε με λίγο ελαιόλαδο! Συνδυάστε τη με 2-3 φέτες ψωμί, κατά προτίμηση ολικής άλεσης, και σαλάτα!
3. Όχι πάλι τοστ με τυρί και γαλοπούλα!
Το τοστ είναι μια γρήγορη και εύκολη επιλογή. Ωστόσο αν ανήκετε σε αυτούς που το έχουν βαρεθεί μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορες εναλλακτικές του. Αλλάξτε το ψωμί με αραβική πίτα ή τορτίγια ολικής άλεσης και προσθέστε τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών και ψητά λαχανικά ή κοτόπουλο που περίσσεψε από το μεσημέρι με τυρί χαμηλών λιπαρών και λαχανικά ή τόνο, μαρούλι και λίγη μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών.
4. Πατατοσαλάτα
Βράστε πατάτες και προσθέστε διάφορα βρασμένα λαχανικά (π.χ. καρότο, κρεμμύδι), φρέσκα κρεμμυδάκια, τόνο ή κοτόπουλο. Ανακατέψτε λεμόνι, ελαιόλαδο και λίγη μουστάρδα σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα σας. Θα έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό αποτέλεσμα.
5. Σαλάτα με… ποικιλία!
Κόψτε διάφορα λαχανικά και προσθέστε κοτόπουλο που περίσσεψε από το μεσημέρι, τόνο σε νερό, βραστό αυγό ή τυρί χαμηλών λιπαρών και γαλοπούλα. Μπορείτε να προσθέσετε παξιμάδι ολικής άλεσης και καλαμπόκι. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, μπαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα και λίγο μέλι. Ένα πλήρες και χορταστικό βραδινό γεύμα θα σας περιμένει !
*της Ιωάννας Κεχριμπάρη, Διαιτολόγος- διατροφολόγος, MSc
