Πολλές φορές οι γονείς διερωτούνται τι πρέπει να ετοιμάσουν ή να παραγγείλουν για τα παιδιά τους για να είναι ευχαριστημένα και να περάσουν καλά. Δυστυχώς όμως, με τα επίπεδα παιδικής παχυσαρκίας να ανεβαίνουν σταδιακά και στην Κύπρο, οι γονείς καλό θα ήταν να σκεφτούν και κάποιες πιο υγιεινές λύσεις για να κάνουν ένα πάρτυ γενέθλιων.
Καταρχήν για τα μικρά σνακ θα μπορούσαν να προτιμήσουν διάφορα φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα, πολύ καλά είναι τα ωμά λαχανικά, όπως καρότα, μπρόκολο, πράσινο πιπέρι, σέλινο ή αγγουράκια. Επίσης φρέσκα φρούτα, όπως μήλο, πορτοκάλι, μπανάνα, ροδάκινα, κρειπφρουτ, πεπόνι, καρπούζι, φράουλες, ή φορμόζες. Τώρα, το δύσκολο είναι να καταφέρουμε τα παιδιά μας να τα δοκιμάσουν. Ένας τρόπος για να προσελκύσουν τα παιδιά είναι να καθαρίσουμε διάφορα φρούτα και λαχανικά με τα διάφορα χρώματα τους, έτσι ώστε να προκαλέσουν την προσοχή των παιδιών και να τα δοκιμάσουν.
Άλλα μικρά και ελαφριά σνακ είναι ποπ κορν με πικάντικη σάλτσα, σταφίδες με ξερά φρούτα, πεπόνι με γιαούρτι, κράκερ με marshmallows, πίτα με χούμους, παγωμένο γιαούρτι, άπαχο γάλα με μισή μπανάνα και λίγες φράουλες κτυπημένα μαζί, σάντουιτς με τόνο, κράκερ με λαχανικά. Δεν χρειάζονται τηγανιτά φαγητά αφού και αυτά τα υγιεινά ενδιάμεσα είναι πολύ νόστιμα και μπορούν να προσελκύσουν τα παιδιά. Επίσης, αποφύγετε να τους προσφέρετε ενδιάμεσα που είναι ψηλά σε ζάχαρη και λιπαρά όπως τσιπς, αναψυκτικά, σοκολάτες, γλυκά και παγωτά.
Για το κυρίως μενού, και πάλι μπορούμε να αποφύγουμε τα πολύ παχυντικά φαγητά όπως έτοιμα χάμπουργκερ και τηγανιτές πατάτες ή πίτσα με πολλά υλικά. Κάποιες πιο υγιεινές επιλογές είναι πίτσα μειωμένη σε θερμίδες και λιπαρά (είτε την ετοιμάζουμε εμείς με τυρί διαίτης, λεπτό φύλο, ντομάτα και γαλοπούλα ή παραγγέλλουμε πίτσα διαίτης), τονοσαλάτα με πίτα, κοτόπουλο στην σχάρα ή chicken burgers στην θέση των χαμπουρκερς και χωρίς μαγιονέζα. Αν θα ετοιμάσουμε κάτι μπορούμε να φτιάξουμε ωραίες συνταγές και να τις κάνουμε light. Για παράδειγμα, κοτόπουλο με μοτσαρέλα, ντομάτα, ελιές και πέστο, ή κοτόπουλο με σάλτσα λεμονιού, ή κοτόπουλο με γιαούρτι και μέλι, ή μπιφτέκι με κολοκύθι, ή ταλιατέλες με μανιτάρια, ή ρύζι με σπανάκι και κουκουνάρι.
Για επιδόρπιο, εκτός από φρουτοσαλάτα, μπορούμε και πάλι να ετοιμάσουμε κάτι που να είναι πιο χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά. Για παράδειγμα, τάρτα με μήλο και τυρί, κέικ σοκολάτας με μήλο και κανέλα, ή τούρτα γιαουρτιού με ακτινίδια και σοκολάτα.
Παρακάτω παραθέτουμε δυο συνταγές από αυτές τις επιλογές.
Κοτόπουλο με μοτσαρέλα, ντομάτα, ελιές και πέστο
Υλικά
Ψήνετε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά, φροντίζοντας να ροδίσει και από τις 2 πλευρές. Απλώνετε 1 κουταλιά πέστο σε κάθε στήθος, τοποθετείτε από πάνω μια φέτα μοτσαρέλα, τις ντομάτες και τις ελιές. Το ψήνετε στο γκριλ για 10 λεπτά περίπου. Το αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό.
Είναι μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή, η οποία συνδυάζει την πρωτεΐνη που περιέχει το κοτόπουλο και το τυρί με την β-καροτίνη που έχουν οι ντομάτες. Οι θερμίδες είναι 450 θερμίδες ανα μερίδα.
Τούρτα γιαουρτιού με ακτινίδια και σοκολάτα
Υλικά
Λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με τα κορνφλεικς. Τοποθετείτε σε ένα ταψί με λαδόκολλα ένα στεφάνι τούρτας διαμέτρου 15 εκατοστών. Αδειάζετε μέσα το μείγμα της σοκολάτας και αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο. Ανακατεύετε καλά σ’ ένα μπολ το μέλι με το γιαούρτι, την κανέλα, την ζελατίνη, το οποίο προηγουμένως έχετε μαλακώσει σε κρύο νερό και λιώσει σε ζεστό νερό, και το αδειάζετε πάνω από το μείγμα σοκολάτας και των κορνφλέικς. Το αφήνετε στο ψυγείο μερικές ώρες, αφαιρειτέ τη φόρμα και γαρνίρετε με τα ακτινίδια.
Η μερίδα δίνει περίπου 220 θερμίδες, και περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικές ουσίες. Είναι διαιτητικό και συνάμα γλυκό.
