Σαλάτα με γαρίδες και μανιτάρια

Για χρόνια οι ερευνητές, μέσα από μελέτες, έχουν παρατηρήσει και επισημάνει την σύνδεση που υπάρχει μεταξύ της εισαγωγής στην διατροφή μας των φρούτων και λαχανικών και του χαμηλού κινδύνου πολλών ασθενειών. Ακόμη όμως, εάν η απώλεια βάρους ή η διατήρηση της σιλουέτας  είναι ο στόχος σας,  τότε καταναλώνοντας μια σαλάτα παίρνετε όλες τις απαραίτητες ουσίες αυξάνοντας  την αίσθηση του κορεσμού με μειωμένο συνολικό αριθμό θερμίδων, προσφέροντάς σας ταυτόχρονα ευεξία και πληρότητα.

Συστατικά (1 άτομο):

• 50 γρ. μανιτάρια
• 50 γρ. γαρίδες
• 4 παξιμάδια ολικής αλέσεως
• 50 γρ. μαρουλιού
• 1 ντομάτα (60 γρ. περίπου).
• 1 πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο (10 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι βαλσάμικο

Σε αυτή τη δροσιστική σαλάτα, τα μανιτάρια αποτελούν το μέρος των λαχανικών του πιάτου, ενώ προσθέτουν ελάχιστες θερμίδες. Οι γαρίδες είναι πηγή πρωτεϊνών και παρέχουν υψηλή βιολογική αξία, αλλά σχεδόν καθόλου λιπαρά. Το πορτοκάλι παρέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.