Δεν υπάρχει καμία επιστημονική έρευνα που να έχει αποδείξει μέχρι σήμερα ότι το κρέας με το ρύζι για παράδειγμα, ή το κοτόπουλο με τα μακαρόνια παχαίνουν. Με λίγα λόγια δεν υπάρχουν «παχυντικοί» συνδυασμοί τροφίμων, ούτε τρόφιμα που «παχαίνουν» απο μόνα τους σε κανονικές ποσότητες. Τα τρόφιμα περιέχουν θρεπτικά συστατικά, κάποια από τα οποία δίνουν ενέργεια ενώ κάποια άλλα όχι. Η ποσότητα των θερμίδων που θα δώσει ένα τρόφιμο, ή ο συνδυασμός κάποιων τροφίμων, εξαρτάται από την ποσότητα με την οποία καταναλώνεται.
Αυτό που έχει σημασία στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος είναι να καίμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που προσλαμβάνουμε. Αυτό επιτυγχάνεται με τον περιορισμό των θερμίδων και την αύξηση της φυσικής μας δραστηριότητας. Επίσης είναι σημαντικό τα τρόφιμα να προμηθεύουν τον οργανισμό μας και με θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία.
