Ο Σαίξπηρ έγραψε κάποτε ότι ακόμα κι αν ακούγεται κάτι τρελό μπορεί να υπάρχει μία μέθοδος σε αυτό. Οι περισσότεροι αθλητές προτιμούν να λαμβάνουν όλη την ποσότητα των υδατανθράκων που τους αντιστοιχεί νωρίς το πρωί. Ακούγεται λογικό αφού οι δραστηριότητες της υπόλοιπης μέρας θα κάψουν μεγάλη ποσότητα των υδατανθράκων και θα τους χρησιμοποιήσουν για ενέργεια. Όμως ένα γεύμα με αρκετούς σύνθετους υδατάνθρακες το βράδυ θα συσσωρευτεί στο σώμα με τη μορφή λίπους. Μία έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Obesity ανατρέπει αυτή την κοινή πεποίθηση.
Όλοι όσοι έλαβαν μέρος στην έρευνα ήσαν παχύσαρκοι, οι οποίοι ελάμβαναν από 1300-1500 θερμίδες ημερησίως με την σωστή αναλογία (20% πρωτεΐνη, 50% υδατάνθρακας και 30% λίπη). Η μία ομάδα λάμβανε όλη την ποσότητα των υδατανθράκων μέχρι νωρίς το απόγευμα ενώ η δεύτερη συγκέντρωνε μεγάλη ποσότητα στο βραδινό γεύμα. Το αποτέλεσμα έδειξε ότι η δεύτερη ομάδα έχασε περισσότερο βάρος και σε μικρότερο χρονικό διάστημα.
Γιατί έγινε αυτό;
Η Λεπτίνη είναι μία πρωτεΐνη η οποία απελευθερώνεται από τα λιπώδη κύτταρα και στέλνει τα μηνύματα κορεσμού στον εγκέφαλο. Όταν νιώθουμε δηλαδή χορτάτοι, η λεπτίνη είναι εκείνη που κάνει όλη τη δουλειά. Στην ίδια έρευνα λοιπόν η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων (δημητριακά) πριν τον ύπνο, ενεργοποίησε την λεπτίνη με ένα διαφορετικό τρόπο, στέλνοντας σήματα κορεσμού και έλλειψη πείνας καθόλη τη διάρκεια της επόμενης μέρας. Αν λοιπόν η δίαιτά σου κάπου έχει κολλήσει δοκίμασε λίγα δημητριακά ολικής άλεσης
