Το καλοκαίρι το καρπούζι αποτελεί μια όαση δροσιάς με πλούσια γεύση, Είτε μόνο του, είτε συνοδευόμενο από λίγο τυρί ή χαλούμι χαμηλών λιπαρών αποτελεί ένα χορταστικό σνακ αλλά και ένα ελαφρύ γεύμα.
Είναι το αγαπημένο φρούτο όλων λόγω της ιδιαίτερα γλυκιάς και δροσιστικής του γεύσης, της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, αλλά και του πλήθους βιταμινών που διαθέτει, προσφέροντας συνάμα λίγες θερμίδες.
Ποσοστά περιεκτικότητας σε θρεπτικά στοιχεία
Πιο συγκεκριμένα, το καρπούζι αποδίδει μόνο 30 θερμίδες ανά 100 γρ., 7,6 γρ. υδατάνθρακες, 94 γρ. νερό, ενώ παράλληλα περιέχει αρκετές φυτικές ίνες. είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, θειαμίνη, B6, C, λυκοπένιο, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη.
Οφέλη για την υγεία
Το καρπούζι είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών καθώς περιέχει βιταμίνη C, β-καροτίνη αλλά και βιοτίνη, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία του οργανισμού από διάφορους τύπους καρκίνου, διαδραματίζοντας ουσιαστικό ρόλο στις καρδιαγγειακές και ανοσολογικές λειτουργίες.
Ακόμη, περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για καλύτερη όραση και αποτελεσματικότερη άμυνα σε μολύνσεις . Όσον αφορά τη βιταμίνη C, περιέχεται σε υψηλά ποσοστά βοηθώντας και αυτή με τη σειρά της το αμυντικό σύστημα του οργανισμού ενάντια στις μολύνσεις. Περιέχει ακόμη βιταμίνη B6, η οποία συντελεί στην καλύτερη πνευματική και ψυχολογική υγεία. Πλούσιο, σε κάλιο, μπορεί να συμβάλλει στη ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας και της αρτηριακής πίεσης, διαθέτοντας συνάμα διουρητική δράση.
Επιπρόσθετα, είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν την καλή λειτουργία του εντέρου, δρουν εναντίον της δυσκοιλιότητας, ενώ συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Τέλος, περιέχει μια ουσία –το λυκοπένιο - η οποία θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση.
Μια πρωτότυπη, εξαιρετικά δροσιστική και άκρως καλοκαιρινή σαλάτα
Ακούγεται παράξενος σαν συνδυασμός; Μην αγχώνεστε, πρόκειται για μία νόστιμη, δροσιστική, χορταστική και κυρίως αλλιώτικη σαλάτα
Υλικά
1 μεγάλη φέτα καρπούζι (χωρίς τα σπόρια), κομμένη σε μέτρια κομμάτια
1 μέτριο κομμάτι φέτα χαμηλή σε λιπαρά
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο(αν επιθυμείτε)
2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
2 κ.σ. φρέσκια μέντα ή δυόσμο
2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κριθαρένιο ή ολικής αλέσεως κουλούρι
αλάτι-πιπέρι
