O όρος fast food έτοιμο φαγητό κατευθείαν συνδέεται με το να είναι γευστικό και απολαυστικό. Το γεγονός όμως ότι όλων των τύπων το έτοιμο φαγητό περιέχει αρκετό αλάτι και λιπαρά, σε πολλές περιπτώσεις κορεσμένα τα καθιστούν επικίνδυνα για την υγεία μας.
Είναι σημαντικό να γνωρίσουμε ότι το αλάτι όταν καταναλώνεται σε υψηλές ποσότητες μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα υγείας, όπως υπέρταση, ενώ έχει σχετιστεί και με διάφορες μορφές καρκίνου όπως καρκίνος του παχέως εντέρου.
Είναι φυσιολογικό και δεν πρέπει να θεωρήσει κανείς ότι η κατανάλωση 1 – 2 φορές την εβδομάδα γρήγορου φαγητού οδηγεί σε υπέρταση ή καρκίνο. Εννοείται όμως αν η διατροφή μας στο μεγαλύτερο μέρος της βασίζεται σε τέτοιου τύπου τρόφιμα και παράλληλα είναι φτωχή σε φρούτα, όσπρια και λαχανικά τότε στερείται βασικών κανόνων υγείας, με σοβαρό κίνδυνο για την υγεία ατόμου.
Οπωσδήποτε τα λιπαρά που βρίσκονται στα σως – σάλτσες που χρησιμοποιούνται, μην ξεχνάμε τα προϊόντα κόκκινου κρέατος (μοσχάρι, χοιρινό) όπως μπιφτέκια, αλλαντικά, καθώς επίσης και στα έλαια που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και τηγάνισμα των τροφών, π.χ. για τις πατάτες τηγανιτές. Πρέπει να επισημανθεί ότι η αυξημένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων σχετίζεται σήμερα με νοσήματα όπως η παχυσαρκία, τα καρδιαγγειακά, ο καρκίνος κ.α. Τα πιο επικίνδυνα λιπαρά είναι τα λεγόμενα trans λιπαρά όπου το είδος του λαδιού που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα – τηγάνισμα, η επεξεργασία των ακόρεστων λιπαρών του λαδιού σε υψηλές θερμοκρασίες και όσο συχνότερα χρησιμοποιείται ένα λάδι τόσο περισσότερα trans αναπτύσσει με σοβαρό κίνδυνο προβλήματα που αφορούν την καρδιά και τα αγγεία, με κυριότερο αυτό της αρτηριοσκλήρυνσης.
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και οι αρκετές ώρες έξω από το σπίτι, επιβάλλει πολλές φορές, την κατανάλωση έτοιμου φαγητού. Όμως πάντα υπάρχουν υγιεινές επιλογές όπως σουβλάκι, κοτόπουλο, μπιφτέκι, μπριζόλα και ψάρι όλα στην σχάρα. Μπορούν να συνοδευτούν με κυπριακή πίτα και σαλάτα ή πατάτα του φούρνου ή ρύζι. Στο χέρι μας είναι να καθιερώσουμε ένα πιο ποιοτικό και υγιεινό τρόπο ζωής.
