Οι χυμοί ως φυσικά παράγωγα των φρούτων έχουν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και είναι ιδανικοί για την κάλυψη μίας εκ των πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών που πρέπει να καταναλώνουμε ημερησίως. Κι αυτό γιατί προσφέρουν σον οργανισμό τόνωση και ενέργεια, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωυική προστασία ενώ παράλληλα ενυδατώνουν.
Τι μας προσφέρουν τα φρούτα και οι χυμοί τους;
- Tόνωση και ενέργεια: Λόγω των φυσικών σακχάρων που περιέχονται στα φρούτα, γνωστά και ως υδατάνθρακες, τα φρούτα και οι χυμοί τους τονώνουν και δίνουν ενέργεια στο σώμα μας.
- Βιταμίνες και μέταλλα: Οι χυμοί αποτελούν ένα πολύ καλό μέσο για την ενυδάτωση του οργανισμού μιας και το νερό αποτελεί βασικό τους συστατικό. Κάθε ποτήρι χυμού αυξάνει την ημερήσια πρόσληψη υγρών.
- Αντιοξειδωτική προστασία: Το καθημερινό άγχος, το κάπνισμα, η ατμοσφαιρική ρύπανση και η έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία επιβαρύνουν την υγεία, συντελώντας στην εκδήλωση του λεγόμενου οξειδωτικού στρες, δηλαδή στην αυξημένη παραγωγή ελευθέρων ριζών. Οι χυμοί και τα φρούτα, ως φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως η βιταμίνη Α, το β καροτένιο, η βιταμίνη Ε και οι πολυφαινόλες θωρακίζουν τον οργανισμό μας. Φρούτα με ενισχυμένη αντιοξειδωτική δράση είναι τα φρούτα που ανήκουν στην οικογένεια των μούρων (βατόμουρο, raspberry, blueberry, φράουλες κ.λ.π.), το ρόδι και τα εσπεριδοειδή.
1. Χυμός πορτοκάλι
Το πορτοκάλι είναι ο κυριότερος εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών και είναι από τα πιο αγαπητά φρούτα στις μεσογειακές χώρες. Με ένα ποτήρι (200ml) 100% φυσικού χυμού καλύπτουμε το 100% των ημερησίων αναγκών μας σε βιταμίνη C. Επίσης ένα ποτήρι (200ml) φυσικού χυμού πορτοκάλι, χάρη στο φολικό οξύ που περιέχει, βοηθά στο να ξεκινάμε τη μέρα μας με καλή διάθεση.
Γνωρίζατε ότι;
- Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνη C καθιστά το χυμό ιδανικό για όσους έχουν έντονο τρόπο ζωής. Η βιταμίνη C ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, συμβάλλει στο μεταβολισμό της ενέργειας, βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου και στην υγεία του δέρματος.
- Ένα πορτοκάλι περιέχει περισσότερα από 170 διαφορετικά είδη φυτοαιμικών συστατικών και περισσότερα από 60 φλαβονοειδή που σε συνδυασμό με τη βιτμαίνη C δρουν προστατευτικά για τον οργανισμό.
- Ο χυμός πορτοκαλιού περιέχει μαγνήσιο που είναι σημαντικό για την υγεία των οστών.
- Το φολικό οξύ που περιέχει βοηθά στην καλύτερη υγεία του αγγειακού συστήματος με αποτέλεσμα να μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικά επεισόδια.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Βιταμίνη C: 30 mg
- Πρωτεϊνες: 0,7 g
- Ενέργεια: 47Kcal/200KJ
- Υδατάνθρακες: 11,1 g
- Λιπαρά: 0 g
2. Χυμός γκρέιπφρουτ
Ο χυμός γκρέιπφρουτ είναι ιδανικός για ένα πλούσιο πρωινό, γι’αυτό και το συστήνουν οι διατροφολόγοι στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Γνωρίζατε ότι;
- Η κατανάλωση χυμού γκρέιπφρουτ βοηθά στην υγεία μας μιας και τα συστατικά του, βιταμίνες, κιτρικό οξύ, αιθέρια έλαια, φλαβανοειδή, λυκοπένιο, έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση.
- Διαθέτει γνωστές αντισηπτικές ιδιότητες, ενισχύει την όρεξη και προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Βιταμίνη C: 28 mg
- Πρωτεϊνες: 0,5 g
- Ενέργεια: 45,2Kcal/192,1KJ
- Υδατάνθρακες: 10,8 g
- Λιπαρά: 0 g
3. Χυμός μήλου
Οι πιο πρόσφατες μελέτες υποστηρίζουν ότι ο χυμός μήλου με θαμπό χρώμα είναι πολύ πιο ευεργετικός για την υγεία από τον διαυγή, λόγω των πολυφαινολών που περιέχει. Ο χυμός μήλου είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και ιχνοστοιχεία που βοηθούν στη δημιουργία γερού σκελετού. Διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τονώνει τον οργανισμό χωρίς να τον επιβαρύνει με λιπαρά.
Γνωρίζατε ότι;
- Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο χυμό μήλου δρουν αντιοξειδωτικά δεσμέυοντας τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται από ανωμαλίες στο μεταβολισμό μας και επιβραδύνουν τη γήρανση.
- Συνεισφέρει στη βελτίωση της μνήμης.
- Ακόμη, το μήλο περιέχει πηκτίνη που επηρεάζει το μεταβολισμό της γλυκόζης και βοηθά στη διατήρηση των επιθυμητών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Σε πιθανή υπογλυκαιμική φάση, ένα μήλο ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό και εξαλείφει την ατονία ή τη ζάλη που προκαλούν τα χαμηλά επίπεδα γλυκόζης.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Πρωτεϊνες: 0,2 g
- Ενέργεια: 43 Kcal/183KJ
- Υδατάνθρακες: 10,5 g
- Λιπαρά: 0 g
4. Χυμός ανανά
Ο ανανάς προέρχεται από την Παραγουάη και τη Βόρεια Βραζιλία από όπου εξαπλώθηκε στην Βόρεια Αμερική. Στη συνέχεια τον ανακΟ ανανάς προέρχεται από την Παραγουάη και τη Βόρεια Βραζιλία από όπου εξαπλώθηκε στην Βόρεια Αμερική. Στη συνέχεια τον ανακάλυψε ο Κολόμβος και τον έφερε μαζί του στην Ευρώπη. Ο φυσικος χυμός ανανά με την ανάλαφρη εξωτική γεύση και άρωμα προσφέρει μια μοναδική απολαυστική εμπειρία, χαρίζοντάς μας όλα τα θρεπτικά συστατικά του ανανά.
Γνωρίζατε ότι;
- Το ένζυμο Μπρομελαίνη που περιέχει ο ανανάς έχει την ιδιότητα να διασπά τις πρωτεϊνες και να διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης. Για την ιδιότητα του αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για το μαρινάρισμα κρέατος.
- Ο χυμός ανανά είναι πλούσιος σε βιταμίνη C. Κατά τη βιομηχανική του επεξεργασία γίνεται ακόμη πιο βιοδιασπώμενος με αποτέλεσμα η απορρόφηση του από το πεπτικό μας σύστημα να γίνεται πιο εύκολη.
- Έχει επιπλέον τη δυνατότητα να καταπολεμά ανεπιθύμητους μικροοργανισμούς στο στομάχι μας αλλά και στο πεπτικό μας σύστημα δρώντας σαν ηρεμιστικό.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Βιταμίνη C: 34 mg
- Πρωτεϊνες: <0,6 g
- Ενέργεια: 48Kcal/203KJ
- Υδατάνθρακες: 11,5 g
- Λιπαρά: <0,5 g
5. Χυμός ντομάτας
Η ντομάτα δεν είναι λαχανικό αλλά φρούτο. Χυμός ντομάτας σερβιρίστηκε πρώτη φορά το 1917 στην Ιντιάνα, όταν ένας μπάρμαν έψαχνε ένα γρήγορο υποκαταστάτο του χυμού πορτοκαλιού που είχε τελειώσει. Με την προσθήκη ζάχαρης και ενός ειδικού σος το νέο κοκτέιλ είχε γίνει αμέσως επιτυχία.
Γνωρίζατε ότι;
- Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο που τους δίνει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Το λυκοπένιο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και τον κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη.
- Ο χυμός ντομάτας είναι φτωχός σε θερμίδες.
- Ο χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και ένα ποτήρι περιέχει τη μισή ποσότητα από την ημερήσια ανάγκη μας σε βιταμίνη C.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Πρωτεϊνες: 1 g
- Ενέργεια: 21Kcal/87KJ
- Υδατάνθρακες: 3,4 g
- Λιπαρά: 0 g
6. Χυμός ροδάκινο
Το ροδάκινο για πρώτη φορά καλλιεργηθηκε στην Κίνα, όπου και θεωρείται σύμβολο ευημερίας και μακρυζωίας μέχρι και σήμερα. Ο χυμός ροδάκινο προσφέρει όλο το άρωμα και τη θρεπτική αξία ενός από τα πιο αγαπημένα φρούτα.
Γνωρίζατε ότι;
- Το ροδάκινο αποτελεί καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της LDL-χοληστερόλης, γι’αυτο συστήνεται η συχνή του κατανάλωση. Επίσης, είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους καθώς προσφέρει λίγες θερμίδες και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
- Χάρη στο σύμπλεγμα βιταμινών κυρίως C και E που περιέχει , προστατεύει από γαστρεντερικές διαταραχές, είναι χωνευτικό και συστήνεται για την καλή λειτουργία του εντέρου.
- Βοηθά στην πρόληψη πολλων μορφών καρκίνου, στην αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα ενώ είναι καλό διουρητικό και υπακτικό.
- Ο χυμός ροδάκινου είναι ηρεμιστικός και συνεισφέρει βοηθητικά στα συμπτώματα εμμηνόπαυσης.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Βιταμίνη C: 20 mg
- Πρωτεϊνες: 0,2 g
- Ενέργεια: 59Kcal/250KJ
- Υδατάνθρακες: 14,2 g
- Λιπαρά: 0 g
7. Χυμος βύσσινο
Όσοι πρόλαβαν θυμούνται τη σπιτική, νόστιμη, παγωμένη βυσσινάδα που σε παλιότερες εποχές πρόσφερε η οικοδέσποινα το κατακαλόκαιρο στους επισκέπτες της. Δεν ξεχνούν επίσης ότι το γυάλινο βαζάκι με το γλυκό βύσσινο γινόταν ανάρπαστο σε όλα σχεδόν τα μέλη της οικογένειας, γι’αυτο και κρυβόταν επιμελώς σε κάποιο μυστικό ντουλάπι ώστε να μην αδειάσει σε απρόβλεπτο χρόνο. Δεν είναι παράξενο λοιπόν που η ιδιαίτερη γεύση και το άρωμα του χρησιμοποιούνται συχνά σε φαρμακευτικά σιρόπια και σκευάσματα. Το βύσσινο είναι ένα είδος κερασιού και ήδη από τον μεσαίωνα θεωρείται ένα από τα πιο ευεργετικά για την υγεία φρούτα. Κάθε ποτήρι φρουτοποτό βύσσινο προσφέρει πολύτιμους υδατάνθρακες που τονώνουν και χαρίζουν ενέργεια.
Γνωρίζατε ότι;
- Το βύσσινο θεωρείται δυναμωτικός καρπός, ωφέλιμος για την αναιμία, το άσθμα, τις νόσους των νεφρών και για τις αρθρίτιδες, αφού μειώνει τα επίπεδα του ουρικού οξέος.
- Περιέχει πολύ μεγάλες ποσότητες από βιταμίνη C και αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, όπως ανθοκυανίνες (περισσότερες από ό,τι τα κεράσια) που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και τα βλαβερά επακόλουθα τους στον οργανισμό. Επομένως αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων, τις φλεγμονές και ενδείκνυται για όσους έχουν καρδιαγγειακά προβλήματα. Οι αθλητές με καταπονημένους μυς πίνουν το χυμό του ως παραδοσιακή παυσίπονη συνταγή.
- Οι 17 ευεργετικές αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει του προσδίδουν επίσης αντιγηραντικές ιδιότητες, ενώ δύο από αυτές (καμπφερόλη, κουερσετίνη) βελτιώνουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την όραση. Η δε βιταμίνη Α που εμπεριέχει είναι δεκαπλάσια από ό,τι στα κεράσια.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Πρωτεϊνες: 0,1 g
- Ενέργεια: 58,4Kcal/248,2KJ
- Υδατάνθρακες: 14,5 g
- Λιπαρά: 0 g
8. Χυμός κράνμπερι
Το φρουτοποτό μούρων κράνμπερι διαθέτει μια ιδιαίτερα γλυκειά γεύση και ένα χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Είναι ένα πραγματικό δώρο της φύσης και ανήκει στην κατηγορία των υπερφρούτων.
Γνωρίζατε ότι;
- Τα κράνμπερι εμπλουτίζουν τη διατροφή με φλαβονοειδή, φυτικές χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το κόκκινο χρώμα των φρούτων και των λαχανικών και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλού οι ελεύθερες ρίζες, δηλαδή επιβλαβή μόρια οξυγόνου που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και άλλα σοβαρά προβλήματα.
- Προστατεύουν από μολύνσεις του ουροποιητικού μας συστήματος, μέσω των προ-ανθακυανιδίνων που μπορούν να προκληθούν από τη χρήση συντηρητικών στη διατροφή μας και από τη φτωχή υγιεινή τροφίμων.
- Συνεισφέρουν στη μείωση της οδοντικής πλάκας μειώνοντας την τερηδόνα.
- Προστατεύουν τα νεφρά από δημιουργία πέτρας.
- Περιέχουν βιταμίνες C, D, κάλιο και σίδηρο και είναι πολύ φτωχά σε θερμίδες.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Βιταμίνη C: 21 mg
- Πρωτεϊνες: 0,6 g
- Ενέργεια: 52Kcal/218KJ
- Υδατάνθρακες: 12,4 g
- Λιπαρά: <0,5 g
9. Χυμός ροδιού
Το ρόδι προέρχεται από την Περσία. Για τους αρχαίους Έλληνες αποτελούσε σύμβολο καλοτυχίας, γονιμότητας και ευφορίας. Κλινικές έρευνες έχουν δείξει ότι τροφές που έχουν αντιοξειδωτική δράση σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε ρόδι και υγιεινό τρόπο ζωής συτελούν στη θωράκιση της καλής υγείας.
Γνωρίζατε ότι;
- Το ρόδι θεωρείται ως ένα από τα πιο πλούσια φρούτα σε ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Παρέχει αντισηπτική προστασία στον οργανισμό μας και βοηθά στην προστασία κατά της γήρανσης των κυττάρων.
- Πρόσφατες μελέτες συνδέουν την κατανάλωση των αντιοξειδωτικών συστατικών με την προστασία της καρδιάς και των αγγείων. Έχει καρδιοπροστατευτική δράση αφού συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερόλης και αυξάνει την καλή.
- Περιέχει χρήσιμες βιταμίνες ACE, καθώς και φολικό οξύ, ιχνοστοιχεία και κάλιο. Παρόλο που περιέχει υδατάνθρακες βοηθά στην προστασία των δοντιών.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Πρωτεϊνες: 0,3 g
- Ενέργεια: 48,4Kcal/205,7KJ
- Υδατάνθρακες: 11,8 g
- Λιπαρά: 0 g
10. Λεμονάδα-Φρουτοποτό
Στις αρχές του 20ου αιώνα οι ναυτικοί χρησιμοποιούσαν το χυμό λεμονιού ως μέσο προστασίας από το σκορβούτο, την ασθένεια που προκύπτει από ανεπάρκεια σε βιταμίνη C. Πέρα από τη βιταμίνη C και τις βιταμίνες B1, B2, B3, B6, το λεμόνι αποτελεί μια μικρή διατροφική έκπληξη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Γνωρίζατε ότι;
- Το λεμόνι ανακουφίζει σε πολλά προβλήματα πέψης όταν αναμειγνύεται με ζεστό νερό. Πίνοντας χυμό λεμονιού τακτικά, τα έντερα έχουν λάβει ενίσχυση κατά την εξάλειψη των αποβλήτων πιο αποτελεσματικά.
- Το λεμόνι δρα ως καθαριστής αίματος. Η πρόσληψη του χυμού λεμονιού μπορεί να θεραπεύσει τη δυσκολιότητα. Είναι ακόμη γνωστό ότι συμβάλει στην ανακούφιση από το λόξυγκα όταν καταναλώνεται ως χυμός.
- Λεμόνι με νερό χρησιμοποιείταθ επίσης στην οδοντιατρική περίθαλψη. Φρέσκος χυμός λεμονιού εφαρμόζεται στις περιοχές του πονόδοντου και ανακουφίζει από τον πόνο. Επίσης, το μασάζ του χυμού λεμονιού μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία των ούλων.
- Το λεμόνι είναι ένα άριστο φρούτο που βοηθά στην καταπολέμηση των προβλημάτων που σχετίζονται με λοιμώξεις του λαιμού, τον πονόλαιμο και την αμυγδαλίτιδα.
- Το λεμόνι είναι επίσης καλό για την απώλεια βάρους.
Θρεπτικά συστατικά ανά 100ml:
- Πρωτεϊνες: 0 g
- Ενέργεια: 54 Kcal/229KJ
- Υδατάνθρακες: 13 g
- Λιπαρά: 0 g
